别误会，商业地产才是“不平等”的受害者。它是指大多数商业地产在以星巴克为代表的强势品牌（主要是以外资为主）面前，几乎没有太多选择空间，用不挣钱甚至倒贴钱的方式与其合作。文和友管理层团队大多有过海外留学经历，早就完成了对洋品牌的祛魅，当他们挺胸回国后，如梦初醒般地意识到，现实要他们低头。
两年前，他们通过走听听这家公司的管理层团队怎么评价自己吧：“我们是一家文化公司，我们的愿景是做中国美食界的迪士尼。至于麻辣小龙虾，小年轻们最爱那口。文和友在长沙海信广场的新店开张引起了不小轰动。准错不了。动辄排号千位以上，据文和友CEO冯彬回忆，冯彬和其他团队成员感到好奇，这是家口味正宗的老长沙饭馆，长沙明星品牌“超级文和友”同时以多重身份示人，即刻解锁全部会员专享内容。连万科董事长郁亮都特意跑来参观学习。臭豆腐和各类炸货都不错，在当地人眼里，长沙必打卡的观光点之一，”#本文为近万字的《文和友品牌突变全过程之解析》的节选缩减版。人多热闹，不爽过后，
2017年拆迁导致杜甫江阁店营业中止，是文和友品牌画风突变的开始。为了降低周遭熟客的流失，公司管理层打算以原址为中心，在附近寻找新落脚地。
促使文和友画风改变的理由，比拆迁还要始料未及。和海信广场接触后，冯彬等人偶然了解到国内商业地产的招商潜规则，而这份潜规则所充斥的不平等令前者不快。
据说，目前长沙超级文和友单店在“两微一抖自媒体”的曝光量累计超过60亿次。那么，文和友是怎么从一家地方性餐饮品牌，进化成覆盖全国范围内年轻消费群体的文化品牌的？这种进化成功了吗？文和友的商业模式是否发生了本质变化？
3个月前，虎嗅Pro与文和友CEO冯彬就上述问题进行了讨论，并整理成文于9月21日刊发在虎嗅Pro深案例一栏中。
文和友的投资方、加华资本创始人宋向前则认为，自己在杂乱无章的超级文和友里，发现了这种文化。“它连接情感和心智，孕育着很深的人文情怀。”看样子，这是一笔文化味儿很浓的投资。
海信广场店诞生之前，与“文和友”绑定最深的是各种长沙小吃：文和友老长沙油炸社、文和友大香肠、文和友臭豆腐。这家公司的得意之作是文和友老长沙龙虾馆（共有3家），一个被外地游客称为来长沙必须打卡的地方，本地人也足够捧场，从业绩就能看出来——面积1400平方米的杜甫江阁店年销售额超过1亿元。
文化质感让文和友受益良多，他们过去有家1400平方的龙虾馆，年销售1亿元多，论坪效不输海底捞（单店年销最高时达5500万元，面积600~1000平方）。
“但是那一个多亿干得再好，也只是一个生意特别好的饭店。”文和友CEO冯彬在接受虎嗅Pro采访时说。
郁亮当时有段话是这么讲的：看商业地产，首先不会看长沙，即便到了长沙，也不会先看海信广场。但因为文和友开在这儿，效果还这么好，所以我们决定来看看。
如果谁没去过文和友，在网上冲浪也能一知半解：中国网红们的手机里关于长沙的拍摄素材多产自文和友——现代化商城里，装着的一座占地两万平方的主题游乐园，主打长沙80年代怀旧风。时尚包裹着复古，复古透着烟火气，烟火气又蒸腾出时髦感。
是什么导致了这种局面？接下来的调查结果让这群此前对商业地产一无所知的年轻人十分震惊，加入虎嗅Pro会员，外地人会把这儿当成“地方版王府井大街”，一个比长沙火宫殿还火宫殿的去处。